INGREDIENTS
- 1 kg de navets
-2 cuillères à soupe de miel
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à café de mélange cinq-épices (badiane, fenouil, cannelle, girofle, gingembre)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre
PREPARATION
Brossez et lavez soigneusement les navets ou épluchez-les s’ils ne sont pas « nouveaux »
Coupez-les en morceaux de taille à peu près égale.
Faites bouillir de l'eau et faites-y blanchir les navets pendant 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Égouttez-les et séchez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile.
Faites-y revenir les navets pendant 1 minute.
Ajoutez le miel, les épices et le bouillon. Poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
A la fin de la cuisson ôtez le couvercle, augmentez la puissance du feu, laissez le bouillon s'évaporer s'il en reste et faites légèrement caraméliser les navets.