Pommes Darphin

 

Pommes Darphin

 

 

 

INGREDIENTS
 

(Pour 1 pomme Darphin – 2 personnes)

- 4 pommes de terre nouvelles

- sel et poivre

- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

 

 

PREPARATION

Epluchez les pommes de terre sans les laver.
Taillez-les en fine julienne à la mandoline.
Dans une poêle, faites chauffer modérément l'huile d'arachide et ajoutez la julienne de pommes de terre sur 2 centimètres d'épaisseur.
Tassez bien avec une fourchette.
Salez et poivrez.
Laissez chauffer 5 minutes puis retournez la préparation dans la poêle.
Laissez chauffer 5 minutes de plus.
Il faut que la pomme Darphin soit croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

 



 

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