Gratin de semoule aux légumes

 

Gratin de semoule aux légumes

 

 

 

INGREDIENTS
 

- 2 branches de céleri
- 2 carottes 
- 1/2 chou 
-  1 navet 
- 250 g de semoule parfumée

- 100 g de gruyère râpé 

- 20 cl de lait 1/2 écrémé

- 10 cl de crème fraîche épaisse allégée
- 4 cuillères à café de moutarde à l’ancienne 
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes 
- Sel et poivre

 

 

PREPARATION
 

Lavez et épluchez les légumes puis coupez-les en dés.

Faites bouillir 1 litre d’eau avec le bouillon cube et faites-y cuire les légumes une quinzaine de minutes.

Dans un saladier, mélangez la crème et le lait.

Assaisonnez avec du sel.

Cuisez la semoule selon le mode d’emploi puis versez-la dans un plat à gratin.

Versez par-dessus la moitié du mélange crème- lait.

Déposez ensuite les légumes cuits.

Mélangez le gruyère avec la moutarde à l’ancienne et répartissez cela sur le gratin.

Terminez en versant le reste du mélange crème - lait

Enfournez à 210°C pendant 20 min.

 



 

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