Houmous léger

 

Houmous léger

 

 

INGRÉDIENTS
 

- 170 g de pois chiches en boîte (cuits)

- 3 cuillères à soupe de graines de sésame

- 2 gousses d’ail écrasées

- Le jus d’un gros citron

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 120 g de fromage blanc à 0% de matière grasse

- Sel et poivre



PRÉPARATION :
 

Rincez abondamment et égouttez les pois chiches.

Faites torréfier les graines de sésame à sec et à feu doux 2 minutes.

Retirez-les et broyez-les au mortier pour obtenir une pâte

Dans votre mixeur, mettez les pois chiches, l’ail, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et la pâte de sésame et réduisez le tout en purée épaisse.

Salez, poivrez.

Ajoutez le fromage frais et mélangez de nouveau.

Rectifiez l’assaisonnement et versez l’houmous dans un plat de présentation.

Avant de servir, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive par-dessus.

 



 

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