Potage de carottes

 

Potage de carottes

 

 

INGREDIENTS


(Pour 4 personnes)
- 650 gr de carottes
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
-Quelques brins de persil pour le dressage

 
 

PREPARATION


Pelez les oignons et découpez-les grossièrement.

Grattez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

Mettez l’huile à chauffer dans une marmite, une cocotte ou un faitout.

Versez-y les morceaux d’oignon et de carotte.

Poivrez généreusement.

Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Délayez le cube de bouillon de volaille dans 1,2 L d’eau bouillante.

Versez ce bouillon dans votre marmite et portez à ébullition.

Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Mixez et ajoutez une pointe de lait si le potage est trop épais.

Servez avec quelques brins de persil.

 



 

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