Soupe de papaye au gingembre 

INGRÉDIENTS
 

- 1 papaye verte (dure et pas mûre)

- 1 noix de beurre

- 30 g de racine de gingembre

- 2 oignons rouges émincé

- 1 piment oiseau ou 1 cuillère à café de poudre de piment doux

- 150 ml de lait

- eau

- 3 brins de ciboulette ciselés

PRÉPARATION
 

Râpez le gingembre, épluchez et émincez les oignons, épluchez et découpez la papaye en cubes

Faites fondre le beurre à feu vif dans une grande casserole

Faites-y revenir le gingembre, l’oignon et le piment oiseau si vous en utilisez

Laissez colorer quelques minutes

Ajoutez la papaye, l’eau et le lait, ainsi que le piment en poudre si vous avez choisi cette option

Portez à ébullition puis retirez du feu.

Mixez le tout

Servez la soupe chaude ou mettez-la au réfrigérateur 2 h pour la servir froide, garnie de ciboulette.

 

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