Choux de Bruxelles à la moutarde

INGREDIENTS

(Pour 4 personnes)
 

- 900 g de choux de Bruxelles frais

- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1 gros oignon

- 20 cl de crème fraîche légère (1 petite briquette)

- 1 cuillère à café de Maïzena

- 2 dés de beurre

- sel et poivre

PREPARATION

Préparez les choux de Bruxelles : coupez l'extrémité du trognon, enlevez les feuilles sèches ou abîmées, nettoyez les choux à l'eau et égouttez

Versez-les dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire 15 à 20 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient tendres

Laissez-les à égoutter

Eplucher et émincez l'oignon

Dans un bol, versez la crème, la moutarde et la maïzena.

Poivrez

Mélangez le tout

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent

Ajoutez les choux de Bruxelles sur les oignons et laissez réchauffer 3-4 minutes

Versez la sauce à la moutarde et mélangez

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Laissez mijoter 5 minutes et servez

 

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