INGREDIENTS
(Pour 4 personnes)
- 900 g de choux de Bruxelles frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 gros oignon
- 20 cl de crème fraîche légère (1 petite briquette)
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 2 dés de beurre
- sel et poivre
PREPARATION
Préparez les choux de Bruxelles : coupez l'extrémité du trognon, enlevez les feuilles sèches ou abîmées, nettoyez les choux à l'eau et égouttez
Versez-les dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire 15 à 20 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Laissez-les à égoutter
Eplucher et émincez l'oignon
Dans un bol, versez la crème, la moutarde et la maïzena.
Poivrez
Mélangez le tout
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent
Ajoutez les choux de Bruxelles sur les oignons et laissez réchauffer 3-4 minutes
Versez la sauce à la moutarde et mélangez
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
Laissez mijoter 5 minutes et servez