Velouté de brocolis

 

Velouté de brocolis

 

 

INGREDIENTS

 

- 800 g de brocolis

- 1 pomme de terre

- 2 échalotes

- 35 cl de lait

- 25 cl de bouillon de boeuf

- sel et poivre

- 2 dés de beurre

 
 

PREPARATION

 

Nettoyez les légumes

Epluchez la pomme de terre et l’échalote

Coupez les brocolis et la pomme de terre en morceaux

Faites-les revenir avec le beurre et les deux échalotes pendant 5 minutes environ

 Ajoutez-y le bouillon et laissez cuire le tout à l’étouffée pendant 20 minutes

Mixez la préparation

Ajoutez le lait puis mixez de nouveau

Assaisonnez selon votre goût



 

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