Gratin de poireaux au quinoa

 

Gratin de poireaux au quinoa

 

 

INGREDIENTS

(pour 4 personnes)

 

- 2 tasses de quinoa

- 3 poireaux

- 10 cl de crème fraîche légère

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 pincées de muscade

- Sel et poivre

- Parmesan ou fromage râpé

 

 

PREPARATION

 

Faites revenir le quinoa dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant quelques minutes  puis ajoutez 2 fois son volume d'eau salée

Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire jusqu’à absorption complète de l’eau

Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines rondelles

Faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive

Couvrez et laissez cuire 15 minutes

Ajoutez la crème et la noix de muscade, laissez cuire encore 5 minutes

Dans un plat à gratin, disposez une couche de quinoa, recouvrez des poireaux à la crème, puis saupoudrez de parmesan ou de fromage râpé

Enfournez 15 minutes à 180°C



 

Retour à la liste des recettes