INGREDIENTS
- 500 g de girolles ou tout autre champignon
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
PREPARATION
Lavez les champignons sous l'eau courante, sans les laissez tremper
Egouttez-les et essuyez-les avec un linge propre
Hachez l'ail et le persil et mélangez-les pour préparer une persillade
Faites revenir les champignons dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile
Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les champignons rejettent leur eau
Egouttez-les et débarrassez-vous de l'eau dégorgée
Faites chauffer l'huile restante dans la poêle, à feu doux
Versez-y les champignons avec la persillade
Mélangez délicatement et faites cuire quelques minutes
Salez et poivrez