Poêlée de champignons

INGREDIENTS

- 500 g de girolles ou tout autre champignon

- 4 gousses d'ail

- 1 bouquet de persil plat

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION
 

Lavez les champignons sous l'eau courante, sans les laissez tremper

 Egouttez-les et essuyez-les avec un linge propre

 Hachez l'ail et le persil et mélangez-les pour préparer une persillade

 Faites revenir les champignons dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile

Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les champignons rejettent leur eau

Egouttez-les et débarrassez-vous de l'eau dégorgée

Faites chauffer l'huile restante dans la poêle, à feu doux

Versez-y les champignons avec la persillade

Mélangez délicatement et faites cuire quelques minutes

Salez et poivrez

 

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