Hachis parmentier

 

Hachis parmentier

 

 

INGREDIENTS
 

- 1 kg pommes de terre

- 400 g viande hachée

- 150 g gruyère râpé

- 2 oignons

- 1 œuf

- 2 noix de beurre

- 1 verre de lait

- noix de muscade

- sel et poivre

 
 

PREPARATION
 

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau, à la vapeur ou en cocotte-minute de manière à ce qu’elles soient bien fondantes

Émincez l'oignon

Faites-le dorer dans une noix de beurre pendant 5 minutes

Mélangez dans un saladier la viande hachée (qu’elle soit crue ou cuite), l'oignon doré, et l'œuf

Salez et poivrez

Réduisez les pommes de terre en purée, versez-y le lait et une noix de beurre

Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade

Mélangez bien

Etalez la préparation à la viande dans un plat à gratin

Recouvrez de la purée

Parsemez de gruyère

Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes



 

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