Pommes poêlées aux saveurs de Noël

 

Pommes poêlées aux saveurs de Noël



INGREDIENTS


6 pommes à chair ferme
4 oranges
2 noix de gingembre
4 cuillères à soupe de cassonade ou sucre roux
2 cuillères à café de cannelle
2 pincées d’épices à pain d’épices (ou utilisez de la muscade + du clou de girofle)
1 cuillère à soupe d’huile de colza

 


PREPARATION


Pressez les oranges et réservez le jus dans un bol.
Coupez les pommes en quartiers sans les éplucher.
Faites tiédir l’huile de colza dans une poêle.
Faites-y dorer les quartiers de pomme.
Quand ils sont suffisamment colorés, versez le sucre roux ou la cassonnade, le gingembre râpé, la cannelle et les épices à pain d’épices.
Imprégnez bien les quartiers de pomme de ce mélange.
Versez le jus d’orange dans la poêle et laissez cuire le tout pendant 1 ou 2 minutes à petit feu.
Retirez les quartiers de pommes, augmentez le feu et portez le jus d’orange à ébullition puis retirez du feu.
Déposez les quartiers de pommes dans des coupelles à dessert et arrosez de jus d’orange encore tiède.



 

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