Endives au jambon light

 

Endives au jambon light

 

INGREDIENTS : 


4 endives
4 tranches de jambon blanc ou de jambon dedinde
Gruyère rapé

Pour la sauce béchamel légère :
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
30 cl de lait 1/2 écrémé
muscade
sel et poivre



PREPARATION


- Préchauffez votre four th.7-8 (220°C ).
- Faites cuire à la vapeur les endives préalablement lavées (10 à 15 minutes).

Préparez votre béchamel légère :
- Délayez d'abord la maïzena dans le lait froid pour éviter les grumeaux
- Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir la consistance épaisse d'une vraie béchamel.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et la muscade. (Vous pouvez ajouter une pointe demoutarde ou une noisette de concentré de tomate pour aromatiser la béchamel)

- Une fois cuites, posez chaque endive sur une tranche de jambon et roulez-la.
- Disposez les endives entourées de jambon dans un plat et versez la béchamel dessus.
- Couvrez avec le gruyère rapé
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 15 minutes.



 

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