Vinaigrettes légères

(plusieurs recettes au choix)

 

Vinaigrettes légères

 

 

CLASSIQUE, A L'EAU

- 1 cuillère à soupe de vinaigre

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à soupe d'huile

- Sel et poivre

 Mélangez d'abord le sel et le vinaire, ajoutez la moutarde et l'eau et finissez par l'huile. Poivrez. C'est prêt !

 
AU YAOURT

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 2 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique, de cidre ou de vin blanc)

- 1 yaourt à 0%

- Herbes fraîches (ciboulette, persil, basilic)

- Un peu d'ail haché et/ou échalottes, cébettes...

- Sel et poivre

Mélangez la moutarde et le vinaigre, ajoutez le yaourt puis les herbes et aromates, salez, poivrez. C'est prêt !




AU SOJA

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à soupe de vinaigre

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

- Poivre

Fouettez le vinaigre, la sauce soja et l'huile, délayez avec le lait et poivrez. C'est prêt !



A LA MAÏZENA

- 1 cuillère à café de Maïzena

- 3 cuillères à soupe d'eau

- 2 cuillères à soupe de vinaigre

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 pincée de curry ET/OU des fines herbes

Mélangez l'eau et la Maïzena et faites épaissir ce mélange à feu doux. Laissez refroidir. Ajoutez le vinaigre, la moutarde et les épices et/ou aromates et fouettez à la fourchette. C'est prêt !



 

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