(plusieurs recettes au choix)
CLASSIQUE, A L'EAU
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre
Mélangez d'abord le sel et le vinaire, ajoutez la moutarde et l'eau et finissez par l'huile. Poivrez. C'est prêt !
AU YAOURT
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique, de cidre ou de vin blanc)
- 1 yaourt à 0%
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, basilic)
- Un peu d'ail haché et/ou échalottes, cébettes...
- Sel et poivre
Mélangez la moutarde et le vinaigre, ajoutez le yaourt puis les herbes et aromates, salez, poivrez. C'est prêt !
AU SOJA
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
- Poivre
Fouettez le vinaigre, la sauce soja et l'huile, délayez avec le lait et poivrez. C'est prêt !
A LA MAÏZENA
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 pincée de curry ET/OU des fines herbes
Mélangez l'eau et la Maïzena et faites épaissir ce mélange à feu doux. Laissez refroidir. Ajoutez le vinaigre, la moutarde et les épices et/ou aromates et fouettez à la fourchette. C'est prêt !