Salade de radis et concombres

 

Salade de radis et concombres

 

INGREDIENTS

 

(Pour 4 personnes)

- 1 concombre

- 1 botte de radis

- 1 cuillère à café d'huile

- 1 citron

- 1 oignon blanc ou rouge

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc

- 1/2 bouquet de ciboulette

- 1/2 bouquet de persil

- Sel et poivre

 

 

PREPARATION

 

Hachez finement l’oignon, le persil et la ciboulette.

Coupez le concombre en 4 dans le sens de la longueur, ôtez le « cœur » de chaque morceau (la partie centrale qui contient la pulpe et les pépins) puis découpez en petits dés.

Lavez soigneusement les radis, séchez-les et découpez-les en rondelles.

Mélangez-les aux petits morceaux de concombre.

Mélangez le fromage blanc avec l'huile et le jus du citron, l'oignon, le persil, la ciboulette, du sel et du poivre.

Incorporez la sauce aux légumes, mélangez et réservez au frais.



 

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