Poulet aux figues

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

(Pour 4 personnes)

- 1 poulet entier

- Une quinzaine de figues fraîches

- 30 g de beurre doux

- 1 gousse d'ail

- 3 branches de thym

- 3 feuilles de laurier

- Sel et poivre du moulin

- Gros sel

 

 

PREPARATION

 

Sortez le poulet du réfrigérateur 10 minutes avant de le cuire.

Préchauffez le four à 220 °C.

Epluchez la gousse d’ail.

A l'intérieur du poulet, mettez l'ail, le thym et les feuilles de laurier, puis ajoutez une cuillère à soupe de gros sel.

Assaisonnez le dessus du poulet de sel et de poivre.

Lavez les figues et coupez le haut de la tige, puis incisez-les en croix.

Déposez le poulet sur une cuisse avec le morceau de beurre dans un plat allant au four et enfournez durant 15 minutes.

Retournez ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Pour finir, placez la volaille sur le dos et ajoutez les figues autour, puis laissez rôtir le tout durant 20 minutes. Tout au long de la cuisson, arrosez de jus.

Servez aussitôt.



 

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